Hur man gör ägg av potatisskal

I vårt hushåll går inget matavfall till spillo. Komposten Greger har i snart 3 års tid förvandlat hundratals liter matavfall till förstklassig kompost. Men sedan vi skaffade hönsen så har allt mindre gått till komposten , det mesta kan hönsen ta hand om och omvandla till ägg (och kött).

När tid finns brukar jag lyxa till det för hönsen genom att göra potatisskalsgröt till dom.

Börjar med att klippa ner potatisskalen i en kastrull, när potatisen är färdigkokt häller jag av vattnet ner i kastrullen med potatisskalet. Detta får nu stå och puttra i nån timme på kaminen (alt spisen) tills skalen blivit mosiga. Avslutar med att hälla ner några deciliter havregryn för att suga upp eventuellt vatten som finns kvar.

Nu har gröten fått en läcker gråbrun färg, låt svalna men serveras ljummen till morgontrötta höns en frusen morgon i februari, sätter garanterat fart på äggproduktionen!