Mala eget mjöl
Det har snart gått ett år av bojkott av industribröd och därmed ett år av brödbakande. Har nu tagit brödbakandet ett steg längre och börjat mala eget mjöl!
Köpte för ett tag sedan spannmålskvarnen ”country” från kvarnspecialisten en gedigen pjäs på 8kg. Slog till på stort direkt istället för att köpa en lite mindre av sämre kvalitet.
Anledningen till att jag vill mala eget mjöl är att man får med grodden som innehåller en massa nyttiga näringsämnen, att grodden är med försämrar mjölets hållbarhet till bara några veckor medans Vetemjöl man köper i affären där grodden på nått vis tagits bort och mjölet har därför en hållbarhet på ett år. Helt vete håller om det lagras rätt i många många år!
Sen skall kvarnen även användas till ölbryggningen då hel malt är ca 15% billigare än malen…
Det är ett riktigt träningspass att mala mjöl! Ett kilo hel vete ger efter 20 minuters ihärdigt malande 11dl fluffigt väldoftande mjöl och 8 dl kli (kruskakli) om man siktar det. Det räcker till två supergoda rejäla fullkornsbröd.
Mjölet var jag och köpte på närmaste kvarn, fick ge 10kr/kg för ekologiskt vete så jag köpte på mig 50 kilo 
Och hur bevarar man då 50 kilo vete? Jag löste det genom att åka till Varalövs tunnfabrik och köpte ett stycke svenskt hantverk
50 kilo vete gick med nöd och näppe ner i en 60 liters ektunna. Tunnan som även är en fin inredningsdetalj passar klockrent i torparköket mittemot vedspisen.
Pris å pjäserne två?
Kvarn 2700 inkl frakt
60 liters tunna 1450kr
Åh gisses, jag blir grön av avund! Jag har bakat allt mitt bröd i 4 år, och har ännu inte hunnit längre än till att drömma om en egen kvarn… =)
All heder till dig som bakat allt bröd i 4 år!
Har med suktat efter kvarn länge och eftersom ekorrhjulet snurrat fort under våren så tänkte jag unna mig en rejäl en
Å…skulle också vilja ha en egen kvarn…får nog bli en sån nån gång
Tunnan var väldans fin….avis på den med
Man behöver varken lägga pengar på ekologiskt mjöl eller skaffa ett snordyrt gymkort! 20 minuters vevande och man får en komplett workout av överkroppen, så den betalar sig snabbt
Nästa steg torde vara att odla ditt eget vete! Är skillnaden lika stor som mellan köpt finmalen svartpeppar på burk och hemmamalen hel svartpeppar?
Hehe! Jo man skulle fått tag i en spann med Ölandsvete eller någon annan härdig gammal beprövad sort och sen åka upp till Nyköping och hämta hem denna pjäsen
http://www.blocket.se/sodermanland/Troskverk_28550040.htm?ca=20&w=3&last=1
Och ja det är stor skillnad på färskmalet och butiksköpt mjöl!
Jag vet inte så mycket om hur man odlar och tar tillvara på vete men det går nog med ganska små medel bara det inte rör sig om stora volymer. I Seymours bok Självhushållning på s. 52-53 beskrivs en process gällande hur man tar tillvara på vete som bara kräver enkla redskap.
1. Länken till tunnfabriken fungerar inte som den skall, tror du missade http:// i början när du skrev in den.
2. 20min arbete för 2st bröd känns som man skulle tröttna på efter ett tag, hur är det med möjligheten att hänga på en motor på kvarnen? (eller helst koppla in hushålls maskinen för att dra runt?
1. Åtgärdat.
2. Vi får väl se hur länge jag orkar
Handtaget sitter fast med en skruv så det borde gå att fästa något hjul för att kunna driva den med en rem via hushållsassistenten. Bra idé den kommer jag inte släppa i första taget!
nån som provat spannmålskvarnen till Kitchen-Aid?? har en maskin men ingen kvarn…